Aunque ligado desde hace décadas a la conocida fiesta de Halloween, que se celebra en su víspera, el Día de Todos Los Santos (el 1 de Noviembre) es una festividad también muy presente en nuestras tradiciones. Y el vino, como producto ligado al campo y la mesa, también tiene sus conexiones con esta jornada.
1/ el vino y las fiestas de la cosecha
El Día de Todos los Santos en España está especialmente ligado a la gastronomía de otoño y a las fiestas de la cosecha.
Y es que la celebración del fin de la vendimia coincide con este momento del año tan significativo. Por ejemplo, en Galicia y otras zonas del norte de España se celebra el día de Todos los Santos reuniéndose alrededor del fuego para asar castañas y comer chorizo, acompañado siempre por el vino nuevo de la temporada (que celebra la cosecha recién recogida).
2/ el vino era antaño una ofrenda a los difuntos
Antropológicamente, la festividad de Todos los Santos heredó ritos del Samhain celta y de las Parentalia romanas, festividades paganas de culto a los antepasados donde el vino era el elemento principal de las libaciones (unos rituales que consistían en derramar vino sobre la tierra o las tumbas para saciar y honrar a los muertos).
De hecho, en el folclore de muchas zonas rurales de España e Hispanoamérica persistió la creencia de que las almas regresan a casa esa noche. Por eso tradicionalmente se les dejaba una vela, pan y un vaso de vino en la mesa o junto a la chimenea para que ‘retomaran fuerzas en su viaje’.
3/ el vino que une para recordar a los que ya no están
Como suele ocurrir en otros momentos del año, compartir una botella de vino suele ser símbolo de memoria y unión.
Teniendo en cuenta que la fiesta de Todos los Santos tiene un componente familiar indudable y, como tal, suele llevar consigo encuentros familiares, compartir una copa de vino en estas fechas se entiende como un brindis en honor al recuerdo, la memoria familiar y la reunión con los seres queridos.