Con Receta de Cordero al horno incluida 😉
La magia de la Navidad no está completa sin una cena especial. Y en Bodegas Campoameno sabemos que cada plato puede elevarse con el vino perfecto. Para ayudarte a brillar como anfitrión, hemos creado esta guía con una selección de nuestros mejores vinos para cada momento de la noche: cóctel, entrantes, plato principal y postre. Además, incluimos una receta que marida a la perfección con el Campoameno Reserva y sugerimos otras alternativas igualmente destacadas.
Cóctel de Bienvenida: Matahermosa Brut Nature
Nada mejor que empezar la velada con burbujas elegantes y un toque festivo. Nuestro Matahermosa Brut Nature destaca por su frescura y notas de cítricos y manzana verde, acompañado de burbujas finas que despiertan el paladar.
Entrantes: Mar y Luna Blanco
Para los entrantes, te recomendamos el Mar y Luna Blanco, un vino elegante y fresco que combina la acidez justa con aromas a flores blancas, frutas tropicales y un toque mineral. Su carácter único lo convierte en un acompañante versátil y sofisticado.
Plato Principal: Campoameno Reserva y Hacienda de Susar
El plato fuerte merece vinos a la altura, y para esto te sugerimos dos opciones:
- Campoameno Reserva: Este tinto, envejecido en barricas de roble, despliega intensos aromas a frutos negros, especias y chocolate, con un final sedoso que invita a repetir.
- Hacienda de Susar: Un vino premium que combina variedades como Tempranillo, Syrah y Petit Verdot, mostrando un carácter sofisticado, con notas de frutos rojos maduros, especias y un toque tostado gracias a su crianza en barricas de alta calidad.
Nuestra receta: Cordero al horno con hierbas aromáticas
Ingredientes:
- 1 pierna de cordero (2 kg)
- 4 dientes de ajo
- 3 ramas de tomillo fresco
- 2 ramas de romero
- 100 ml de vino tinto Campoameno Reserva o Hacienda de Susar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 kg de patatas
- 2 zanahorias
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Haz pequeños cortes en la pierna de cordero y coloca en ellos trocitos de ajo y ramas de hierbas aromáticas.
- Unta con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y colócala en una bandeja junto con las patatas y las zanahorias cortadas en rodajas gruesas.
- Rocía con el Campoameno Reserva o Hacienda de Susar para dar un toque de sabor extra y cubre con papel de aluminio.
- Hornea durante 1 hora, retira el papel de aluminio y cocina 30 minutos más para que dore la superficie.
- Sirve con las patatas y zanahorias, acompañado de una copa de cualquiera de estos vinos excepcionales.
Postre: Matahermosa Brut
Para cerrar la cena con broche de oro, el Matahermosa Brut es una elección excepcional. Este espumoso, elaborado por el método tradicional Champenoise, ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y delicadeza, con sutiles notas de cítricos y frutas blancas.
Consejos para disfrutar de los vinos Campoameno en Navidad
- Servir a la temperatura ideal:
- Espumosos: 6-8 °C
- Blancos: 8-10 °C
- Tintos Crianza: 16-18 °C
- Usa las copas adecuadas: Asegúrate de usar copas específicas para resaltar los aromas y sabores de cada vino.
- Marida con creatividad: Experimenta combinaciones, pero recuerda mantener el equilibrio entre la intensidad del vino y el plato.
- Comparte momentos especiales: La Navidad es para disfrutar, así que sirve los vinos con moderación y brinda por las cosas buenas.